График работы: Пн-Пт: 08.00 - 18.00

Адрес: Москва, Открытое шоссе 13, стр. 1

8 800 222 6460
8 495 744 3041


Обратный звонок

ответим на все вопросы

продукты питания оптом и в розницу
Главная > Еда будущего

Еда будущего

Население нашей планеты растет, климат меняется не в лучшую сторону. В связи с глобальным потеплением, бушуют циклоны, жара и засуха сменяются наводнениями, град выпадает в разгаре лета, ливни делают невозможным сбор урожая. Можно перечислить еще много факторов, делающих растениеводство и животноводство все более затруднительным. В связи с этим, ученые задумались над альтернативной едой и способами ее производства.

Многолетние зерновые культуры

Пшеница, кукуруза, рожь, рис высеиваются каждый год, что требует больших затрат ресурсов. Если вывести многолетние сорта, это позволит сократить количество необходимых вносимых удобрений, гербицидов, сэкономить топливо на сельхозтехнику.

Ученые Китая, США, Аргентины, Австралии вплотную работают по этому направлению и обещают уже через пару десятков лет представить новые сорта.

Также возрождаются незаслуженно забытые культуры: киноа, полба, просо. Они более устойчивы к засухам, требуют меньше удобрений, практически не болеют, но в то же время богаты протеинами и аминокислотами.

Еда как предмет инноваций

Голландские ученые работают над выращиванием искусственного мяса и добились в этом значительных успехов. Правда, обходится оно дорого, но эксперты обещают, что при массовом выпуске цены значительно снизятся.

Пищевые пластыри предлагают американские разработчики. Пластырь крепится на теле, он имеет микрочип, который рассчитывает потребность человека в еде, и передает питательные вещества. Рассчитаны они на обеспечение едой военных, шахтеров, астронавтов и гражданских лиц, находящихся в экстремальных условиях.

В 2013 году появился коктейль Сойлент, который с уверенностью можно назвать едой будущего. Смесь, содержащая тщательно продуманное количество углеводов, белков, жиров, витаминов и аминокислот, разводится водой и полностью заменяет собой полноценное питание. По времени это отнимает несколько минут, экономит деньги и обеспечивает организм всем необходимым.

3D печать

Вы не пробовали еду, распечатанную на принтере? Американские ученые из штата Нью-Йорк работают над технологией, которая позволит распечатывать практически все: шоколад, жареную курицу, отварную рыбу, бананы, яблоки, вареные яйца и т.д. Причем, сами разработчики считают, что эта еда будет более полезной и здоровой, чем та, которую мы употребляем сейчас.

Молекулярная кухня тоже совсем недавно считалась чем-то необычным, но уже уверенно завоевала умы и желудки любителей поесть вкусную и необычную пищу. Возможно, в ближайшем будущем в ресторанах останутся только принтеры, которые выполнят любое пожелание клиента.

Еда на любителя

Именно так можно назвать те блюда, которые предлагают нам разработчики еды будущего.

Медузы

Не надо брезгливо морщиться, жители Китая и Японии давно употребляют их в пищу. Плюсы этой еды в том, что она низкокалорийна, но содержит большой набор минералов, витаминов и 17 аминокислот. Вкуса у медузы нет, поэтому жители Азии добавляют при готовке множество различных специй, что придает блюду любой желаемый вкус и еще больше пользы.

Кроме того, с медузами ведется постоянная борьба, потому что они поедают икру и мальков, уничтожая популяции рыб. Если вылавливать их для еды, это значительно упростит проблему.

Водоросли

Нам знаком только салат из морской капусты, но жители Азии знают о водорослях гораздо больше и употребляют их для укрепления здоровья. Ведь в их составе много йода, других минералов, витаминов и протеина. Применяют их в супах, роллах, производят лапшу. По мнению японских ученых, водоросли способны разрушать раковые клетки.

Разводить и выращивать водоросли легко, они неприхотливы, не требуют чистых водоемов. Если их культивировать в специальных фермах, это может стать крупнейшим направлением в сельском хозяйстве.

Насекомые

Мы знаем, что разные дикие племена употребляют их в пищу, потому что им нечего есть, но только ли поэтому?

Насекомые богаты минералами, белками. Хитин, получаемый из крылышек некоторых жуков, применяется в медицине для производства лекарств. Насекомые легко размножаются, не требуют затрат на их содержание. Из них получаются вкусные блюда с большим содержанием белка. Единственным препятствием к массовому производству еды из насекомых является наша брезгливость и отвращение к ним. Для преодоления этого разработчики решили не использовать тушки целиком, а производить, например, котлеты из мяса насекомых. Экспериментальная группа добровольцев, которой дали попробовать такие котлетки, отметила их необычный и оригинальный вкус. К тому же, еда из насекомых не содержит жира, более сытная и полезная.

Есть еще множество направлений, по которым работают ученые многих стран мира: съедобные упаковки, изменение вкуса еды при помощи звука, создание пищи из переработанных продуктов жизнедеятельности человека, вдыхаемая еда.

Возможно, в ближайшем будущем мы увидим революцию в пищевой промышленности и попробуем то, о чем не могли даже подумать.

2014 2015 2016 2017
Яндекс.Метрика

Запросить прайс-лист

Отправить заявку