Правильное питание весной
Заканчивается холодная зима, и мы с нетерпением ждем солнышка, первой зелени и робких весенних цветов. Наш организм устал перерабатывать тяжелую зимнюю пищу, которой мы его согревали, и просит чего-то легкого и полезного. Сейчас самое время подкормить его витаминами, чтобы вернуть блеск волосам, эластичность коже и крепость ногтям.
Правильное питание весной
Весеннее меню должно быть сбалансированным и гибким, чтобы мы насытились всеми группами витаминов. Ничего не надо исключать из рациона, кроме явно неполезной пищи: жирного мяса, сладостей, выпечки. Это все мы ели зимой, когда нужны были калории для согревания тела. Сейчас необходимы продукты, которые укрепят иммунитет, ослабленный холодами, и повысят тонус организма. Несмотря на то, что количество витаминов в овощах и фруктах весной снижается, они по-прежнему богаты клетчаткой, которая выводит шлаки и токсины, что улучшает состояние кожи и очищает организм.
Говядина
Ее обязательно надо включить в весеннее меню, так как она содержит множество аминокислот, необходимых для синтеза ферментов и гормонов, что, в свою очередь, повышает иммунитет. Кроме того, говядина переваривается долго, около четырех часов. Это значит, что все это время у вас будет чувство сытости, следовательно, никаких перекусов.
Цитрусовые и киви
К весне содержание витаминов в овощах и фруктах уменьшается, а вот в мандаринах, апельсинах, лимонах витамин С сохраняется полностью за счет их толстой кожуры. Поэтому 2-3 мандаринки удовлетворят суточную потребность в витамине красоты и здоровья.
Кефир и йогурт
Кисломолочные продукты содержат бифидо- и лактобактерии, количество которых поредело за зиму. Ведь многие подвержены простуде в холодное время года, а прием антибиотиков уничтожает микрофлору.
Сыр
Он чемпион по содержанию триптофана, из которого синтезируется «гормон радости» серотонин. Поэтому кусочек сыра за завтраком избавит от весенней хандры.
Новинки весенних блюд в ресторанах
Все это учли рестораторы и предлагают новые блюда с обилием зелени, овощей, фруктов и даже цветочных лепестков.
- Салат «Весенний». Микс из сезонных овощей подается с заправкой из йогурта с нежными нотками мяты.
- Салат «Зеленый». Ассорти из свежей зелени с артишоками гриль и морепродуктами.
- Два вида языка со свежими овощами, золотистой кукурузой с заправкой из зернистой горчицы.
- Салат из ветчины со стручковой фасолью, брюссельской капустой, дополненный домашним сыром.
Горячие блюда
- Нежный телячий язык, запеченный с цуккини и помидорами под сырной корочкой.
- Рулет из утиной грудинки с апельсиново-тыквенным соусом, с дополнением из молодого картофеля и лука порея.
- Миньон из семги с соусом из яблок и свеклы и нежным сельдереевым пюре.
- Мини-кальмары с начинкой из раковых шеек под облепиховым соусом с цветочными лепестками. Лепестки служат не только украшением, они вполне съедобны.
- Ризотто с белыми грибами и спаржей.
Ягодные и фруктовые десерты и коктейли, а также необычные вкусовые сочетания ягодно-фруктовых миксов с морепродуктами и нежным мясом – новинки весенне-летнего сезона. Также весну можно назвать сезоном сморчков и спаржи. Спаржа применяется как главный ингредиент в салатах, с ней готовят крем-суп.
Со сморчками каждый шеф-повар готовит свое блюдо, но новинкой можно назвать ризотто с этими грибами.
Весна вдохновляет, поэтому вы можете предложить своему повару создание авторской кухни, чтобы каждый раз удивлять посетителей новым уникальным блюдом, которого нет в меню.
Новости
2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 |
-
окт 06, 2020
-
авг 03, 2020Картофель - 29 руб. Шампиньоны - 155 руб.
-
окт 08, 2019Консервированный горошек отличного качества и по привлекательной цене
-
сен 10, 2019Компания NPD Group, изучающая рыночную конъюнктуру, провела исследование российского ресторанного рынка за 8 месяцев 2016 года. Выводы были сделаны неутешительные: впервые за последние семь лет ресторанный рынок снизился на 1,4%. Максимальное падение выручки и трафика выявлено в сегменте средних ресторанов – до 4%.
-
июл 04, 2019