Лишится ли московский общепит новогодних доходов?
По прогнозам аналитиков, столичные заведения общественного питания в нынешнем новогоднем сезоне ожидает падение доходов на 20-40%. Более того, некоторые эксперты полагают, что из-за неблагоприятной для бизнеса общепита атмосферы к началу января могут закрыться до 30% московских предприятий общественного питания.
Причина очевидна - если в прошлом году к началу ноября все предновогодние вечера в крупных банкетных залах столицы были полностью распроданы, и найти достойное место для большого коллектива считалось огромной удачей, то на сегодняшний день, как констатируют рестораторы, «столики пустуют». Заказчики массово сокращают и оптимизируют расходы на корпоративные гулянья, предпочитая обходиться более скромными вариантами. Те же, кто все таки собираются проводить праздник в заведениях – отчаянно торгуются, «выбивая» скидки до 30%, - делятся московские рестораторы.
Согласно аналитике, за счет декабрьских корпоративов рестораны получают порядка 10% годовой выручки. И в этом году многие лишаться этой «подушки безопасности», в следствие чего им будет трудно пережить первые зимние месяцы.
Новости
2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 |
-
окт 06, 2020
-
авг 03, 2020Картофель - 29 руб. Шампиньоны - 155 руб.
-
окт 08, 2019Консервированный горошек отличного качества и по привлекательной цене
-
сен 10, 2019Компания NPD Group, изучающая рыночную конъюнктуру, провела исследование российского ресторанного рынка за 8 месяцев 2016 года. Выводы были сделаны неутешительные: впервые за последние семь лет ресторанный рынок снизился на 1,4%. Максимальное падение выручки и трафика выявлено в сегменте средних ресторанов – до 4%.
-
июл 04, 2019