Хурма Бычье сердце

Наша компания снабжает рестораны, заведения общественного питания, школы, детские сады свежими продуктами питания оптом. Закупаем продукцию только у надежных поставщиков, проверяем по системе ФГИС «Меркурий».

Хурма, или «Китайские персики»- это мясистые крупные ягоды. В мире выращивают около 500 видов. Сорта делят на обычные вяжущие и «корольки» с шоколадным привкусом. Первые теряют терпкость только после размягчения мякоти до состояния желе.

Вторые с нежным вкусом можно есть даже недозревшими. Сезон начинается в середине ноября. Химический состав: бета-керотин, РР, Е, А, Н, В2, фруктовые кислоты, медь, кальций, фосфор, йод. Энергетическая ценность -65ккал/ 100 г.

3 признака зрелой хурмы:

1. Мягкие бока и насыщенный цвет. «Королек» узнаваем по правильной круглой форме, рыже-коричневому цвету, темным прожилкам в мякоти.
2. Сухая плодоножка. Бурый завявший «хвостик» - первый признак созревания.
3. Готовность вяжущих сортов определяют по полупрозрачной гладкой шкурке. Чем больше сверху черных колец или дуг, тем слаще ягоды.

Как сохранить свежесть хурмы дома?

Если плоды вяжут, их подмораживают. Можно вынести на холодный балкон или положить в морозильную камеру. Для длительного хранения подходят поздние сорта - костата, хачиа. Созревшие ягоды держат до 4 месяцев при температуре 0 -1°С и влажности 80%. При низком уровне влаги они быстро теряют форму. Если ее уровень превышает 90% - покрываются плесенью.

Компания FoodHouse предлагает купить хурму мелким оптом. Качество и свежесть продукции гарантируем. За более чем 8-летний опыт работы мы наладили поставки продуктов питания по всей России, звоните: +7 (495) 481-81-45.