Хек оптом замороженная

Хек – польза рыбы

Придонная хищная рыба, обитающая на отмелях Атлантического и Тихого океанов. Принадлежит к семейству Мерлузовые. Промысловый вес достигает 0,5-2,5 кг, длина – 20-70 см.

В России хек до сих пор часто считают рыбой второго сорта, тогда как в Европе он ценится высоко. Мясо белое, нежное, постное. Если заморозка не была проведена быстро, теряет аромат. От костей хорошо отделяется, когда пройдет тепловую обработку. Отличается хорошим вкусом, подходит для диетического и детского питания.

Является бесценным источником насыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Находится в числе рекордсменов по содержанию омега-3, йода и кобальта.

Пищевая ценность: 86 ккал, белки – 16,6%, жиры – 2,2%.

Применение в кулинарии

Широко используется в кулинарии. Хек варят, тушат, жарят. Из него готовят горячие блюда и холодные закуски, котлеты. Сочная вкусная рыба получается при запекании в тесте.

Сочетается с овощами. Рекомендуется подавать с маринадами, жирными соусами.

Хранение

Не подлежит повторной заморозке. Тушки хранят полгода при температуре -18° С. После оттаивания можно держать в холодильнике 3 суток при -2-0° С, не выше 5° С – 24 часа.

Доставка хека

Компания Foodhouse специализируется на доставке продуктов питания по Москве и области. При заказе замороженного хека оптом, вы можете быть уверены, что вам привезут рыбу высокого качества, соблюдая все правила транспортировки и хранения.

Звоните, чтобы сделать заказ: +7 (495) 481-81-45.