Филе масляной рыбы

Масляная рыба – полезные свойства

Масляная – торговое название, несколько морских и океанических видов рыбы, в том числе: эсколар, строматея, рувета, австралийская сериолелла, клыкач. Их объединяет похожий вкус и высокое содержание жира, которое при вылове осенью или зимой может достигнуть показателя 22%.

Филе плотное, белое или кремовое с желтоватой прослойкой. Мясо нежное, почти без костей, хорошо разделяется на волокна.

Пищевая ценность: 113 ккал, белки – 18,8%, жиры – от 4,2 до 22%.

Применение в кулинарии

Масляную рыбу коптят, используют для приготовления салатов, закусок, жарят, запекают, тушат. Лучше всего она выходит на гриле.

Хорошо сочетается с лимоном, розмарином. Рекомендуется подавать с легкими овощными гарнирами – зелеными салатами, брокколи и цветной капустой.

Хранение

В морозильной камере при -18° С и ниже хранится 6 месяцев, -17-10° С – 60 суток. После оттаивания содержится в холодильнике при температуре 0° С не более 3 суток.

Доставка филе масляной рыбы

Компания Foodhouse специализируется на доставке продуктов питания по Москве и области. При заказе филе масляной рыбы оптом, вы можете быть уверены, что вам привезут рыбу высокого качества, соблюдая все правила транспортировки и хранения.

Звоните, чтобы сделать заказ: +7 (495) 481-81-45.