Филе палтуса

Палтус – полезные свойства

Палтус принадлежит к семейству Камбаловые, обитает в северных морях тихоокеанского и атлантического бассейна. Размер и вес зависят от вида. Синекорый палтус достигает длины 1,2 м, массы до 45 кг.

Мясо белое, жирное, сочное, нежное. Имеет характерный сладковатый привкус и небольшое количество костей.

Содержит омега-3 жирные кислоты, витамины Д, Е, РР, В, фолиевую и глутаминовую кислоты, микроэлементы.

Пищевая ценность: 72 ккал, белки – 15,9%, жиры – 0,9%.

Применение в кулинарии

Филе палтуса подходит для всех видов кулинарной обработки. Часто используется для запекания, супов, закусок, начинки для выпечки. В Мексике готовится с соком лайма. В Голландии палтус тушат в сливочном масле. Японцы делают из рыбы ролы, суши. Скандинавская кухня рекомендует в качестве приправы имбирь. В Англии подают под сырно-креветочным соусом.

Хранение

Замороженное филе хранится 5 месяцев при температуре -18° С. После размораживания можно держать в холодильнике 3 суток при -2-0° С, не выше 5° С – 24 часа.

Доставка филе палтуса

Компания Foodhouse специализируется на доставке продуктов питания по Москве и области. При заказе филе палтуса оптом, вы можете быть уверены, что вам привезут рыбу высокого качества, соблюдая все правила транспортировки и хранения.

Звоните, чтобы сделать заказ: +7 (495) 481-81-45.