Филе семги

Семга – польза рыбы

Семга, атлантический или озерный лосось – один из ценнейших видов хищной промысловой рыбы. Принадлежит к семейству Лососевые. Молодняк живет в пресной воде, взрослые особи – в море. Нереститься рыба возвращается в реки. Достигает максимального размера в 1,5 м, вес – до 43 кг.

Деликатесный продукт. Мясо очень вкусное, жирное, плотной текстуры, красного цвета, с белыми тонкими прожилками жира. Окраска меняется в зависимости от происхождения продукции, на нее не существует стандартов. Выращенная в искусственных условиях семга может быть светло-розовой, выловленная в море – ярко-красная. Средняя часть тушки более калорийная, чем хвост.

Рыба богата жирными кислотами, в том числе омега-3, витаминами, микроэлементами. Особенно много витамина Д, Е, калия, натрия. Регулярное употребление семги снижает вероятность деструктивных изменений мозга и сосудов.

Пищевая ценность: 153 ккал, белки – 20%, жиры – 8,4%.

Применение в кулинарии

Самая вкусная семга – малосольная, сохраняющая тонкий аромат и большую часть полезных веществ. Ее можно поддавать всем видам тепловой обработки – жарить на гриле или сковороде, варить, тушить, запекать, коптить. Из атлантического лосося получается отменная уха, заливные блюда, рыбный шашлык, суши, котлеты.

Сочетается с зеленью, сливочным маслом, горчицей, оливками, цитрусами, черносливом, рисом, сливками, вином, соевым соусом, творогом, овощами.

Хранение

Филе хранится полгода при температуре -18° С, неразделанные тушки – 4 месяца, потрошенные без головы – 8 месяцев. После оттаивания можно держать в холодильнике 3 суток при -2-0° С, не выше 5° С – 24 часа.

Доставка филе семги

Компания Foodhouse специализируется на доставке продуктов питания по Москве и области. При заказе филе семги оптом, вы можете быть уверены, что вам привезут рыбу высокого качества, соблюдая все правила транспортировки и хранения.

Звоните, чтобы сделать заказ: +7 (495) 481-81-45.