Щука оптом замороженная

Щука – польза рыбы

Пресноводная хищная рыба, обитающая в реках Северного полушария. Обычный промысловый размер – длина до 1 м, вес около 8 кг.

Самой вкусной считается щука массой до 4 кг. Мясо плотное, жесткое, суховатое, постное, со специфическим запахом и вкусом, отдающим тиной. Обычно оно белого цвета, но может иметь зеленоватый оттенок. Это не является признаком порчи.

В филе содержится сильный антисептик природного происхождения. Мясо богато легкоусвояемыми белками, витаминами группы В, калием, фосфором. В значительных количествах представлены и другие нутриенты.

Пищевая ценность: 84 ккал, белки – 18,4%, жиры – 1,1%.

Применение в кулинарии

Щука требует тщательной и умелой кулинарной обработки. С нее легко снимается шкура, поэтому рыбу часто фаршируют. Мясо используют для приготовления котлет, рулетов, жарят, запекают. Чтобы убрать запах и вкус тины, щуку подают с кислыми соусами или предварительно замачивают в подкисленной жидкости.

Хранение

Не замораживать повторно. Филе хранится 8 месяцев при температуре -18° С. После оттаивания можно держать в холодильнике 3 суток при -2-0° С, не выше 5° С – 24 часа.

Доставка филе щуки

Компания Foodhouse специализируется на доставке продуктов питания по Москве и области. При заказе филе щуки оптом, вы можете быть уверены, что вам привезут рыбу высокого качества, соблюдая все правила транспортировки и хранения.

Звоните, чтобы сделать заказ: +7 (495) 481-81-45.