Скумбрия замороженная оптом

Скумбрия – польза рыбы

Один из самых распространенных видов океанических стайных рыб. Обитает в Атлантическом и Тихом океане. Средний вес промысловой рыбы около 700 г, дина – 30 см.

Мясо жирное, нежное, с розовым оттенком, обладает сильным специфическим вкусом и ароматом. После заморозки становится рыхлым. Включает мало мелких костей.

Содержит жирные кислоты, витамины и минералы. Омега-3 в скумбрии почти в 2 раза больше, чем в лососе. Регулярное употребление этой рыбы укрепляет нервную систему, служит профилактикой артериосклероза.

Пищевая ценность: 191 ккал, белки – 18%, жиры – 13,2%.

Применение в кулинарии

Обычно скумбрию коптят, солят, пускают на консервы. Но она пригодна для всех видов тепловой обработки. Высокая жирность позволяет запекать тушки без масла. Рыбу можно жарить, варить, тушить, фаршировать. Из нее готовят холодные и горячие закуски, салаты.

Хорошо сочетается с отварным картофелем, лимоном, зеленью, овощами, рисом, грибами, яйцами.

Хранение

Не подлежит повторной заморозке. Хранится при температуре -18° С скумбрия неразделанная (в месяцах):

• дальневосточная – 2;
• азово-черноморская – 6;
• атлантическая – 8.

Филе – лежит в заморозке полгода. После оттаивания можно держать рыбу в холодильнике 3 суток при -2-0° С, не выше 5° С – 24 часа.

Доставка скумбрии

Компания Foodhouse специализируется на доставке продуктов питания по Москве и области. При заказе замороженной скумбрии оптом, вы можете быть уверены, что вам привезут рыбу высокого качества, соблюдая все правила транспортировки и хранения.

Звоните, чтобы сделать заказ: +7 (495) 481-81-45.