Зубатка замороженная оптом

Зубатка – польза рыбы

Лучеперая хищная рыба устрашающего вида. Второе название – морской волк. Водится в Северном полушарии. Взрослые особи достигают длины 1-1,5 м и массы от 20 до 32 кг.

Мясо белое, жирное, чуть сладковатое, рыхлое, нежное, сочное и очень вкусное. Рыба почти лишена костей.

Содержит комплекс нутриентов, в том числе витамины группы В, А, Д, РР, Е, натрий, железо, калий, фосфор, магний. Употребление зубатки показано при заболеваниях щитовидной железы и в спортивном питании.

Пищевая ценность: 126 ккал, белки – 19,6%, жиры – 5,3%.

Применение в кулинарии

Рыбу следует уметь готовить – мясо рыхлое, в неумелых руках может превратиться в кашу. Рекомендуется запекать на гриле или в духовке, варить на пару, жарить во фритюре, предварительно окунув в кляр. Из зубатки делают котлеты, запеканки, коптят.

Чтобы приготовить стейки, рыбу солят за 30 минут до жарки или замачивают на час в подсоленной воде. После тепловой обработки дают немного остыть – так мясо будет более плотным.

Не расползается мясо, приготовленное в пергаменте или фольге с томатами. Сочетается с разными овощами, зеленью, кашами.

Хранение

Не подлежит повторной заморозке. Хранится 5 месяцев при температуре -18° С. После оттаивания можно держать в холодильнике 3 суток при -2-0° С, не выше 5° С – 24 часа.

Доставка зубатки

Компания Foodhouse специализируется на доставке продуктов питания по Москве и области. При заказе замороженной зубатки оптом, вы можете быть уверены, что вам привезут рыбу высокого качества, соблюдая все правила транспортировки и хранения.

Звоните, чтобы сделать заказ: +7 (495) 481-81-45.