Сыр Пармезан оптом

Сыр Пармезан оптом с доставкой по Москве

Пармезан – признанный король сыров. Производится с апреля по ноябрь в пяти итальянских провинциях, название защищено законом. Изготавливается из обезжиренного молока двух удоев – утреннего и вечернего, термофильной закваски и сычужного фермента. Вызревает 1-3 года, долго хранится.

Содержит мало воды, 25-32% жира, 292 ккал, больше нутриентов, чем другие сорта, особенно фосфора и кальция. Имеет очень плотную текстуру, твердый, хрупкий, сильно крошится, ровный срез сделать невозможно. Окраска – от белой до желтовато-кремовой, корочка толщиной 0,6 см жирная, золотистая.

Вкус пикантный, зависит от выдержки, меняется от нежного сливочного до пряного, с легкой остротой. Аромат молочный. Дегустаторы утверждают, что в сыре присутствуют нотки топленого масла, трав и цветов.

В средиземноморской кухне применяется широко, обычно – для салатов, пасты, пиццы, ризотто, запекания овощей. С сыром готовят сдобу, десерты, гренки, соусы, супы на сливочном масле. Подают к дорогим выдержанным винам, фруктам, орехам.

Ассортимент компании Foodhouse

В продажу пармезан обычно поступает натертым или нарезанным на ломти. Компания Foodhouse реализует мелким оптом фасовку:

Наши менеджеры всегда ответят на вопросы, помогут сделать правильный выбор. Чтобы заказать Пармезан и другие сыры, звоните по телефону +7 (495) 481-81-45 или оставьте заявку на сайте.